Muffins façon galette des Rois

1- Préchauffez le four à 210 °C.

2- Dans des moules en silicone, déchiquetez les restes de galette des rois et disposez-les dans les moules.

3- Répartissez les fruits à coque/fruits secs. Mettez en un peu de côté pour les ajouter à la fin sur le dessus.

4- Ajoutez 1 c à c de noix de coco et mélangez le tout.

5- Faites chauffer le lait.

6- Mélangez la cannelle avec la crème fraiche liquide, ajoutez le lait chaud et remélangez.

7- Remettez le tout sur le feu puis ajoutez l’extrait de vanille.

8- Versez la préparation dans les moules et laissez imbiber une dizaine de minutes.

9- Ajoutez le reste de fruits à coque/fruits secs et enfoncez-les légèrement dans le mélange pâteux.

10- Mettez à cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés. Attendez qu’ils soient tièdes pour les démouler.

PS : Vous pouvez les servir en rajoutant du sucre glace par dessus.